Ooit was de traditionele stevige kost van Berlijn befaamd. Gerechten als varkenskluifjes en erwtenpuree werden met smaak naar binnen gewerkt. Tegenwoordig prefereert de Berlijner liever voor lichtere gerechten uit de wereldkeuken. Je vindt in de stad dan ook restaurants met gerechten uit alle windstreken. Steeds vaker kun je je ook laten verrassen door de zogenaamde fusion-keuken, waarbij culinaire tradities met elkaar worden vermengd.

Currywurst: een
onverwoestbare klassieker

Berlijn zou Berlijn niet zijn zonder alle eetkraampjes. Een onverwoestbare Duitse snack is de Currywurst die in 1949 werd 'uitgevonden' als tegenhanger van de Amerikaanse spareribs met ketchup. Sommige worstkramen zoals Konnopke in Prenzlauer Berg hebben in de loop van de jaren een legendarische klank gekregen, andere verdwijnen al weer snel in de vergetelheid. Eén vraag blijft echter bij elke kraam altijd hetzelfde: met of zonder vel?

Op de vraag wat je wilt drinken in een Biergarten is natuurlijk maar een antwoord mogelijk: Berliner Weiße bitte! Dit verfrissende lichte tarwebier lest al sinds de 17e eeuw de dorstige kelen van de Berlijners. Berliner Weiße is net als de inwoners van de hoofdstad kleurrijk en eigenzinnig. Het wordt geserveerd in grote kommen met rietjes en kleurt rood, geel of groen door de toevoeging van een scheutje Schuss. Zum Wohl!