De Côte d’Azur is een paradijs voor verfijnde lekkerbekken. Je vindt er genoeg restaurants die hun Michelinsterren ruimschoots hebben verdiend. Als je iets minder budget hebt, dan stap je een brasserie of bistro binnen. Dit zijn gezellige familierestaurants waar je kunt genieten van authentieke streekgerechten. Brasseries zijn meestal langer open dan andere eetgelegenheden. Vaak zijn de uitgebreide lunchmenu’s aanzienlijk goedkoper dan diners.

Provençaalse kruiden geven de
gerechten hun heerlijke aroma

De Zuid-Franse keuken verwent je met stoofpotten, visgerechten en kazen. Provençaalse kruiden zoals rozemarijn, majoraan, basilicum en tijm geven de plaatselijke gerechten hun heerlijke aroma. Een klassieker is de salade niçoise, die wordt gemaakt van tonijn, eieren, olijven, sla en ansjovis. Wereldberoemd is de bouillabaisse, een soep met 12 soorten vis. De Franse kazen doen het goed als nagerecht. Probeer eens banon, een geitenkaas met eikenblad.