De Cypriotische keuken is beïnvloed door die van Griekenland, Turkije en het Midden-Oosten. In de vakantieoorden serveren veel restaurants de internationale keuken. Maar ga eens naar een dorpstaveerne of een restaurant, waar vooral de Cyprioten zelf komen, en laat je verwennen met een reeks Cypriotische hapjes. De traditionele Griekse gerechten vind je in een ouzeri. De Turkse culinaire traditie wordt hooggehouden in de meyhane.

Sluit je maaltijd af met een
zoete verwennerij als baklava

Laat je eens verrassen door de Cypriotische keuken en bestel mezé. Dit zijn allerlei kleine hapjes variërend van groente tot vlees, vis en fruit. Proef van gegrilde hállooumi (geitenkaas); koupépia (gevulde wijnbladeren), afélia (in rode wijn gestoofd varkensvlees), húmmos (kikkererwtendipsaus) of kleftédhes (gefrituurde gehaktballetjes). Sluit je maaltijd af met zoete báklava ofwel bladerdeeg overgoten met siroop.

Vooral in het zuiden van Cyprus worden prima wijnen geproduceerd. De zoete dessertwijn Commandaria is wereldwijd bekend. Houd je van sterkedrank dan kun je vast de Griekse ouzo en de Turkse raki waarderen. Of neem een glaasje ijskoude zivania. Deze bijna geheel van druiven gemaakte sterkedrank is volgens de Cyprioten een wondermiddel. Het wordt bijvoorbeeld ook gebruikt tegen verkoudheid en kiespijn en om wonden te behandelen.