De oude Egyptenaren werden regelmatig afgebeeld terwijl ze zich tegoed doen aan overdadige maaltijden. De moderne Egyptenaren zijn nog steeds gek op eten. Men doet lekker lang over de lunch, tot een uur of drie. Dineren gebeurt meestal pas later op de avond. Maar je hoeft je geen zorgen te maken over een verstoord dagritme. In de toeristische gebieden blijven restaurants vaak de hele dag open.

Kijk uit voor de
vloek van de farao!

Egyptenaren houden wel van stevige kost. Een uitgebreide maaltijd wordt ingeluid met een groot aantal kleine hapjes, de zogenaamde mâzza. Tot de meest geliefde hoofdgerechten behoort kushari, een pot van macaroni, rijst, gebakken ui, kikkererwten en linzen, overgoten met een pikante tomatensaus. Misschien wel het favoriete gerecht is fuul, een bonenpot die ook als gegrilde snack wordt gegeten.

De ‘vloek van de farao’ roep je liever niet over jezelf af. Buikgriep kun je voorkomen door niet te eten bij de straatstalletjes. Het eten ruikt weliswaar verleidelijk maar de hygiëne laat vaak te wensen over. Je kunt het beste ook rauwe groenten, ongeschild fruit en ijs links laten liggen, aangezien hiervoor vaak kraanwater wordt gebruikt. Met mineraalwater en de heerlijke verse fruitsappen kun je je dorst wel prima lessen.