In het gastvrije Ierland kun je uitstekend eten. Je vindt er internationale restaurants van elke categorie. Maar ook de Ierse keuken is springlevend. De traditionele gerechten, die je voorheen alleen in pubs op de menukaarten aantrof, keren in een vernieuwd jasje terug in de New Irish Cuisine. Voor meer informatie over het restaurantaanbod kun je bij de Ierse toeristenbureaus de restaurantgids Dining in Ireland kopen.

Bezoek aan Ierland is niet
compleet zonder schuimsnor

De gastronomische liefhebber zal zeker genieten van de Ierse versproducten. Oesters uit Galway, garnalen uit Dublin Bay, Atlantische zalm, Connemara-lamsvlees en plaatselijk geteelde groenten, kruiden en boerenkazen vormen de ingrediënten van lichte moderne schotels. Of ga eens naar de pub en bestel een traditionele Dublin coddle, een machtige stoofpot van worst, spek, ui en aardappels.

Een bezoek aan Ierland is niet compleet zonder dat je een schuimsnor hebt opgelopen van een pint Guinness. Arthur Guinness kon in 1759 niet vermoeden dat zijn creatie een van de bekendste exportproducten van Ierland zou worden. Het gemoute en geroosterde gerst zorgt voor de karakteristieke smaak en de donkere kleur van het bier. In de Guinness Hop Store in Dublin kom je alles te weten over het productieproces en het verleden van het ‘zwarte goud’.