Eten is een genot waarover niet te licht wordt gedacht in Italië. Italianen zijn werkelijk geobsedeerd door de versheid van ingrediënten. Kijk dus niet raar op als een Italiaan twee keer per dag boodschappen doet; níet in de supermarkt maar bij speciaalzaakjes. De gerechten die uiteindelijk aan tafel worden opgediend, zijn vaak streekspecialiteiten. En zelfs die specialiteiten zijn altijd het lekkerst op de manier zoals Mama ze bereidt.

Vers voedsel is een
Italiaanse obsessie

Dé Italiaanse keuken bestaat niet. De streek rond Milaan is befaamd om de fantastische risotto. Dit is rijst gekookt in bouillon met saffraan. In Venetië ben je aan het juiste adres voor gerechten met zeevruchten. En in de beroemde Toscaanse keuken worden gedroogde bonen in allerlei gerechten verwerkt, terwijl Napels aan de wieg van de enige, echte pizza staat. Liefhebbers van knoflook komen aan hun trekken in het zuiden.

Er worden fantastische wijnen geproduceerd in Italië. Probeer eens de superpopulaire Prosecco uit Veneto of een heuse Chianti uit Toscane. Als je in Montefiascone bent, proef dan de Est! Est!! Est!!! Het lijkt vreemd om een wijn driewerf 'Hier is het' te noemen, maar dat was wat een afgezant van de paus schreef op de deur van een wijnbar in Montefiascone, nadat hij door de heilige vader was uitgestuurd om uit te vinden waar je de beste wijn kon kopen.