Kroatië ligt op een kruispunt van culinaire tradities. Je vindt er invloeden terug van de mediterrane kookkunst en de keukens van de Balkan en Midden-Europa. In het binnenland zijn de gerechten veelal stevig en kruidig. Aan de kust worden vooral lichte gerechten geserveerd die aan de Italiaanse keuken doen denken. De meeste restaurants hebben zowel Kroatische als internationale gerechten op de menukaart staan.

Kruispunt van
culinaire tradities

In Kroatië kun je genieten van verschillende streekspecialiteiten. In Istrië smul je van Italiaanse gerechten zoals njoki (gnocchi), fuži (pasta) en truffels. Een specialiteit van de hoofdstad Zagreb is zagrebački odrezak, gepaneerde schnitzel gevuld met ham en kaas. De keuken van het binnenland doet denken aan die van Hongarije. Probeer bijvoorbeeld de gulaš (goulash) en grah, een bonenstoofpot.