Door het grote aantal internationale restaurants zou je bijna denken dat Malta geen eigen keuken heeft. Maar vergis je niet, er bestaat wel degelijk een smakelijke Maltese cuisine. Deze is beïnvloedt door Italiaanse en Noord-Afrikaanse kooktradities. Als je meer wil weten over het aanbod van restaurants dan kun je de restaurantgids The Definitively Good Guide to Restaurants in Malta & Gozo aanschaffen.

Konijn als voorgerecht
én als hoofdgerecht

Pasta is alomtegenwoordig in de Maltese keuken. Typisch Maltees is timpana, macaroni met bolognesesaus, ei, kaas en bladerdeeg. Een andere nationale delicatesse is konijn. Op sommige feestdagen bieden de plaatselijke restaurants fenkata aan. Dit konijnenfeestmaal bestaat uit spaghetti met konijnsaus, gevolgd door een konijnenstoofschotel met geroosterde aardappels. Na zoveel konijn ben je vast wel toe aan een zoet dessertz, zoals noga of gefrituurd dadelgebak.

Bij een goede Maltese maaltijd past natuurlijk een lekkere rode wijn. De bekendste Maltese wijnen zijn Marsovin en Delicata. Maar Malta heeft meer te bieden dan goede wijnen. Anderhalve eeuw Engelse bezetting kan immers niet onopgemerkt voorbijgaan. Hop Leafe Pale Ale en Farson’s Bitter Shandy zijn voorbeelden van de erfenis die de bierminnende Britten het eiland hebben nagelaten.