Wie wil nu niet leven als God in Frankrijk? In de Provence kan het! De streek is rijk bedeeld met eersteklas restaurants, waarvoor je vaak wel diep in de buidel moet tasten. Gelukkig bieden veel restaurants ook een uitstekend lunchmenu, en dat kost meestal veel minder dan een diner. Of je gaat naar een eenvoudiger bistro, waar je kunt proeven van smakelijke en betaalbare lokale specialiteiten.

Eten als God in Frankrijk

In de Provence kun je verschillende plaatselijke specialiteiten uitproberen. De kust staat bekend om visgerechten zoals bouillabaisse en de salade niçoise. Maar proef ook eens een minder bekend gerecht zoals telines camarguais, schaaldieren geserveerd met aïoli. In het binnenland worden vooral vleesgerechten opgediend. Probeer vooral de boeuf gardian, een pittige runderstoofschotel met olijven, geserveerd met rijst.

Uit het Rhônedal komen volle witte wijnen en robuuste rode wijnen, waaronder de onvolprezen Châteauneuf-du Pape. In het zuiden van de regio wordt maar liefst de helft van de Franse rosé geproduceerd, terwijl Marseille de bakermat van pastis is. Meestal wordt deze stevige anijsachtige likeur verdund met water. Het populaire drankje werd oorspronkelijk bedacht als alternatief voor het in 1915 verboden absint.