Ernest Hemingway heeft Pamplona op de toeristische kaart gezet toen hij de manische opwinding beschreef die het San Fermin-feest beheerst.

Geschreeuw klinkt. Dolle stieren dreunen door de smalle straten, honderden mensen rennen en struikelen voor de zwarte furies uit, de adrenaline pompt door de renners en toeschouwers. Dat is het klassieke beeld van het San Fermin-feest in Pamplona. Het stierenrennen duren echter maar drie minuten per dag. De rest van de feestweek gaat het er rustiger aan toe in deze historische Baskische stad, met vuurwerk, processies, dansen in de straten en vooral veel eten.