Uit eten in Toscane is een feest! Je kunt terecht in toprestaurants, maar ook in eenvoudige maar goede trattoria's en osteria's. Natuurlijk ontbreekt in geen enkel dorp de pizzeria, waar je overigens ook pasta's en salades kunt krijgen. Laat je niet verleiden door restaurants die op de toeristenbussen zijn gericht en een flauw menu turistico bieden. Volg de Italianen en proef de echte Italiaanse keuken!

Vino, cappuccino
of amaretto?

De Toscaanse keuken zweert bij eenvoud. De koks maken gebruik van de rijkdom van inheemse seizoensproducten die weinig bewerking nodig hebben. Ham, salami, kazen, vers fruit, paddenstoelen, peulvruchten en groenten belanden vers van de landerijen op de snijplank. Een typisch Toscaans gerecht is minestrone, een maaltijdsoep die ham en groenten bevat. Nog beroemder is de Florentijnse biefstuk, de bistecca alla Fiorentina.

Toscane is een wijnstreek. De wijnen uit Chianti behoren tot de bekendste ter wereld. Je moet niet te veel aandacht schenken aan het classificatiesysteem. Sommige tafelwijnen zijn ook van uitstekende kwaliteit. Maar Toscane is meer dan wijn. Je kunt de hele dag genieten van typisch Italiaanse drankjes. Cappucino bij het ontbijt en ‘s middags koude thee met citroen of fijngestampt ijs met koffie. ’s Avonds is het tijd voor limoncello, amaretto of sambuca.